Kersttafel dekken: zo dek je een feestelijke tafel

Een kersttafel dekken begint niet bij de decoratie, maar bij de ruimte. Reken op ongeveer 60 centimeter tafelrand per gast, kies één kleurpalet en houd het midden van de tafel laag, zodat iedereen elkaar nog kan zien. Daarna dek je per persoon een vast couvert: borden in het midden, vorken links, messen en lepels rechts, glazen rechtsboven. Met een tafelkleed of loper, wat groen en een paar kaarsen op een veilige plek staat er een feestelijke tafel zonder dat het een rommelige berg spullen wordt.

Begin met ruimte en aantal gasten

Tel eerst hoeveel mensen er aan tafel komen en meet je tafel op. In ons artikel over een eettafel kopen rekenen we met 60 centimeter tafelrand per persoon en 40 centimeter diepte per couvert. Voor kerst, met meer borden, glazen en schalen, is iets extra ruimte geen overbodige luxe.

Is je tafel te klein, dan zijn er een paar oplossingen:

• Schuif een tweede tafel aan en leg er één groot kleed overheen, zodat het één geheel wordt.
• Zet de schalen niet op tafel maar op een dressoir of bijzettafel en laat gasten daar opscheppen.
• Kies kleinere decoratie, zoals losse takjes in plaats van een groot kerststuk.

Kies een kleurpalet

Een tafel oogt het rustigst als je twee of drie kleuren kiest en die terug laat komen in kleed, servetten, kaarsen en groen. Een paar combinaties die goed werken:

• Klassiek: donkergroen, rood en wit, met goud als accent.
• Natuurlijk: linnen, hout, groen en crème. Past goed bij een Scandinavisch of landelijk interieur.
• Chic: donkerblauw of zwart met goud of messing.
• Licht: wit, zilver en zacht grijsgroen.

Sluit je palet aan bij de rest van je interieur, dan voelt de tafel minder als een losstaand decor.

Tafelkleed, loper of placemats

Een tafelkleed maakt de tafel meteen feestelijk en beschermt het blad. Laat het aan de zijkanten zo’n 20 tot 30 centimeter overhangen; dan ziet het er verzorgd uit zonder dat het op schoot ligt.

Een loper over het midden is mooi als je een houten tafel hebt die je wilt laten zien. Combineer hem eventueel met placemats.

Placemats van linnen, vilt of riet geven elk couvert een eigen plek en zijn makkelijk schoon te maken.

Zo dek je een couvert

Een couvert is alles wat bij één plaats hoort. De basis is eenvoudig, en je hoeft niet meer bestek neer te leggen dan je gangen hebt.

1. Bord: het dinerbord in het midden, ongeveer twee vingers van de tafelrand. Leg eventueel een voorgerechtbord of soepkom erop.
2. Vorken: links van het bord. De vork voor de eerste gang ligt het verst naar buiten.
3. Messen: rechts van het bord, met de snijkant naar het bord gericht. Ook hier ligt het bestek voor de eerste gang het verst naar buiten.
4. Soeplepel: rechts, buiten de messen, als er soep is.
5. Dessertbestek: boven het bord, de lepel met het handvat naar rechts en het vorkje daaronder met het handvat naar links.
6. Glazen: rechtsboven het bord, boven de messen. Het waterglas en de wijnglazen in volgorde van gebruik.
7. Servet: op het bord, links naast de vorken of in een glas.
8. Broodbordje: linksboven, met het botermesje erop.

Een simpele vuistregel voor gasten: je werkt van buiten naar binnen.

Servies en glazen

Heb je niet genoeg van hetzelfde servies, combineer dan bewust. Bijvoorbeeld witte borden met een gekleurd voorgerechtbord. Tips over setinhoud en maten lees je in servies kopen. Zet maximaal drie glazen per persoon neer, anders wordt het druk.

Het midden van de tafel

Hier gaat het vaak mis: een groot kerststuk dat het zicht op de overkant blokkeert. Houd decoratie in het midden laag, of juist hoog en smal. Ideeën:

• Een losse lijn van groen over de lengte van de tafel, met dennentakjes, eucalyptus of hulst. Kies groen dat niet te veel naalden of sap verliest.
• Kleine vaasjes met een enkele tak of bloem, verspreid over de tafel.
• Dennenappels, walnoten of gedroogde sinaasappelschijfjes tussen het groen.
• Kaarsen in verschillende hoogtes, maar wel veilig neergezet (zie hieronder).

Laat tussen de decoratie ruimte over voor schalen en een karaf water. Meer over wat je het jaar rond op een eettafel kunt zetten, lees je in accessoires voor op de eettafel.

Kaarsen en licht

Kaarsen horen bij een kersttafel, maar de brandweer raadt aan ze op een stevige, niet-brandbare ondergrond te zetten, ze niet in kerststukjes te verwerken en ze uit te blazen als je de kamer verlaat. Houd voldoende afstand tussen vlam en groen, servetten of naamkaartjes. Wil je kaarsen midden tussen het groen, kies dan voor ledkaarsen.

Dim het plafondlicht en laat de hanglamp boven de tafel het werk doen. Warm wit licht van rond 2700 Kelvin maakt het gezellig en laat het eten er natuurlijk uitzien. Hoe hoog je zo’n lamp hangt, staat in hanglamp boven de eettafel.

Persoonlijke details

• Naamkaartjes: een label aan een takje, een naam op een kerstbal of een kaartje in een dennenappel.
• Servet vouwen: een eenvoudige vouw met een lint en een takje rozemarijn ziet er al feestelijk uit.
• Menukaart: een klein kaartje per couvert of één op een standaard.

Planning: wat doe je wanneer?

• Een week van tevoren: tel servies, glazen en bestek. Leen of koop wat ontbreekt.
• Een paar dagen van tevoren: was en strijk tafelkleed en servetten; haal groen in huis en zet het koel en in water.
• De dag ervoor: dek de tafel. Dan heb je op kerstdag zelf je handen vrij voor de keuken.
• Vlak voor de gasten komen: zet de kaarsen klaar, vul de waterkaraf en dim het licht.

Staat er ook een echte kerstboom in de kamer? Lees dan hoe je je kerstboom verzorgt, zodat hij tot na de feestdagen mooi blijft.

Veelgestelde vragen

Aan welke kant ligt het mes?

Rechts van het bord, met de snijkant naar het bord gericht.

Hoeveel ruimte heb je per persoon nodig?

Reken op ongeveer 60 centimeter tafelrand per gast, en bij een uitgebreid diner liever wat meer.

Kan ik de tafel een dag eerder dekken?

Ja, dat scheelt veel stress. Dek alleen glazen ondersteboven of zet ze pas op de dag zelf neer, zodat er geen stof in komt.

Bronnen

• Brandweer VNOG: vijf tips voor een veilige feestmaand (kaarsen)
• Hart van Nederland: brandweer geeft tips voor veilige feestdagen